为加强年夜饭食品安全监管工作，2月6日，市食药监局食品餐饮监管处采用摇号方式从全市食品餐饮检查员库中产生检查组成员，采用派号方式从海陵区、医药高新区承办年夜饭的60家餐饮服务单位中随机抽取了海陵区海陵春饭店、泰州市峰之源大酒店有限公司为检查对象。

检查组重点检查了餐饮服务单位许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设备设施维护、餐饮具清洗消毒等9个方面的内容，针对性地抽检了2个样品，2家企业共发现存在问题20条。检查组汇总被查企业检查情况后，召开餐饮服务单位有关负责人参加的情况通报会，反馈检查中发现的问题，责成海陵区、医药高新区市场监管局进一步调查处置，督促整改到位，对检测不合格的品种按程序依法予以查处。

检查组要求各地进一步加大对承办年夜饭餐饮单位的监督检查力度，扩大检查覆盖面，督促餐饮单位强化主体责任，执行食品安全管理制度，规范加工操作程序，落实食品留样要求。对不符合食品安全要求的餐饮单位取消其承办年夜饭资格，坚决杜绝超负荷承办年夜饭行为。同时，要做好应急值守工作。